工学科生命環境科学コース 星野保教授、本田洋之講師が、東奥日報「あおもり菌況報告」で執筆しています。
●2022年4月27日（東奥日報）
<1>味噌玉の季節 かつては早春の風物詩
●2022年5月20日（東奥日報）
<2>植物性乳酸菌 生息する環境は多様
●2022年6月25日（東奥日報）
<3>玉みそ工場が閉まる日 親しんだ味 記憶に刻み
●2022年7月30日（東奥日報）
<4>乳酸菌の研究 好きな納豆 食べず我慢
●2022年8月25日（東奥日報）
<5>夏に出現 気の早いきのこ 八甲田の気候が育てる
●2022年9月28日（東奥日報）
<6>十和田の「ごど」 ”常識外れ”の発酵食品
●2022年10月21日（東奥日報）
<7>身近にひそむ珍菌 寒空の川で探し続ける
●2022年11月26日（東奥日報）
<8>点在する湧き水 微生物の生育 関係深く
●2022年12月21日（東奥日報）
<9>砂浜のはかなげなものたち 生き抜く小さな開拓者
●2023年1月24日（東奥日報）
<10>発酵との出会い 牛乳で育つ酸っぱい味
●2023年2月23日（東奥日報）
<11>これ食べたことあります？ 「山のウニ」濃いうまみ
●2023年3月16日（東奥日報）
<12>研究所「卒業」の思い出 涙の工場 広がった世界
●2023年4月6日（東奥日報）
<番外編>本県でも食べていた「ヤマカゼ」 反響が続々 方言にも